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Mandelkekse mit Marmelade in einem Korb.

Mandelkekse mit Marmelade

Ann-Katrin
3.92 (79 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 20

Zutaten
  

  • 150 g Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter weich
  • 1 Ei
  • 150 g Marmelade z. B. Himbeere, Aprikose, Blaubeere

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Vermische in einer Schüssel das Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz. Füge die weiche Butter und das Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
  • Forme aus dem Teig kleine Kugeln, etwa walnussgroß, und lege sie mit etwas Abstand auf das Backblech.
  • Drücke mit deinem Finger oder dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine kleine Vertiefung.
  • Gib jeweils einen kleinen Klecks Marmelade in jede Vertiefung.
  • Backe die Kekse für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.