Schneemann-Cupcakes
Zutaten
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier M
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 180 g Joghurt Vanillegeschmack
- 36 Marshmallows vegetarisch
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz.
- Rühre separat davon die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
- Zerlasse die Butter und rühre sie mit dem Joghurt unter.
- Gib die trockenen Zutaten dazu und verrühre alles zügig zu einem glatten Teig.
- Lege ein Muffinblech mit Förmchen aus und verteile den Teig darin. Backe die Muffins bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 15-20 Minuten.
- Verziere derweil 12 Marshmallows mit Lebensmittelfarbe und male ihnen ein Schneemanngesicht.
- Schneide die übrigen Marshmallows längs in zwei Hälften und erwärme sie kurz, damit sie weich und etwas klebrig werden.
- Drücke die erwärmten Marshmallows auf die Muffins, sodass sie darauf kleben bleiben, und setze je ein bemaltes Marshmallow darauf, sodass auch dieses kleben bleibt.
Notizen
Du kannst die Marshmallows auch mit Zuckerguss festkleben.