Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle die erste Blätterteigrolle auf dem Backpapier aus. Bestreiche sie gleichmäßig mit grünem Pesto und streue den geriebenen Käse darüber.

Lege die zweite Blätterteigrolle auf die erste. Schneide die Form eines Tannenbaums aus (eine große Dreiecksform mit einem Stamm am unteren Ende). Aus dem überschüssigen Teig kannst für andere Formen wie Sterne ausstechen.

Schneide an den Seiten des Dreiecks waagerecht „Zweige“, etwa 1,5 cm breit, aber lass die Mitte des Baums intakt. Drehe die Zweige vorsichtig ein, sodass eine Spirale entsteht.

Schneide die Kirschtomaten in Scheiben und verteile sie dekorativ auf dem Baum. Streue Kürbiskerne und, falls gewünscht, Sesam darüber.

Verquirle das Eigelb mit Milch und bestreiche den Baum damit, damit er eine goldbraune Farbe bekommt. Würze nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer.

Schiebe den Tannenbaum in den vorgeheizten Ofen und backe ihn ca. 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.