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Ein angeschnittener Glühwein-Gugelhupf, von dem mit einem Tortenheber ein Stück herausgenommen wird, im Hintergrund unscharf Lichterketten.

Glühwein-Gugelhupf

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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform, ca. 22 cm

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 180 ml Glühwein

Für die Glasur:

  • 150 g (vegane) Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
  • 60 ml (vegane) Schlagsahne
  • 1-2 EL Glühwein

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vor und fette eine Gugelhupfform ein.
  • Siebe Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel, gib die Gewürze und das Salz hinzu und mische alles.
  • Schlage die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre die Eier einzeln ein.
  • Gib die trockenen Zutaten und den Glühwein abwechselnd dazu und verrühre zu einem geschmeidigen Teig.
  • Fülle den Teig in die Kuchenform gießen und backe ihn im Ofen für 35-45 Minuten. Danach abkühlen lassen.
  • Derweil kannst du die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Erhitze die Sahne in einem Topf und rühre die Schokolade ein. Gib den Glühwein dazu und lasse das Ganze etwas abkühlen. Nun kannst du den Kuchen mit der Glasur verzieren. Das war's!