Wolkenbrot
Zutaten
- 3 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- 10 g Maisstärke
- 1 Spritzer Lebensmittelfarbe z.B. blau
- Kekskrümel optional
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schlage die Eiweiße mit der Prise Salz in einer Schüssel schaumig.
- Gib dann den Zucker und die Maisstärke dazu und schlage das Eiweiß richtig steif.
- Vermische die Lebensmittelfarbe mit einem Drittel des Teiges und hebe diesen dann vorsichtig unter den restlichen Teig. Achte dabei darauf, den Teig nicht zu verrühren.
- Gib den Teig auf das Backpapier und forme mit einem Teigschaber eine glatte Oberfläche. Geübte können sich an der Form einer Wolke versuchen.
- Backe das Wolkenbrot für 15 Minuten auf der untersten Schiene. Lass es danach kurz abkühlen und genieße es noch leicht warm.