Pączki: Polnische Krapfen
Zutaten
- 225 g Weizenmehl
- 20 g Zucker
- 1/2 Pck. Trockenhefe
- 150 ml lauwarme (vegane) Milch
- 30 g Kokosöl
- 125 g Rosenmarmelade
Zubereitung
- Beginne damit, das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer Schüssel zu mischen. Gib dann die Milch und das Öl hinzu und vermische alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 90 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick aus. Verwende ein Glas, um Kreise auszustechen.
- Platziere einen Klecks Marmelade in die Mitte der Hälfte der Kreise und lege die übrigen Kreise darauf. Drücke die Ränder fest zusammen.
- Lege die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und decke sie erneut ab. Lasse sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen kurz vor Ende der Ruhezeit auf 180 °C vor. Backe die Donuts dann 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lasse sie anschließend vollständig abkühlen.
- Serviere sie bestreut mit Zuckerguss oder Puderzucker.
Notizen
Du kannst die Krapfen auch mit einer anderen Marmelade füllen.