Blätterteig-Pasteten mit Pilzen
Zutaten
- 500 g (veganer) Blätterteig aus dem Kühlregal
- etwas (vegane) Milch
- 180 g Pilze z.B. Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 120 ml (vegane) Milch
- Salz und Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Rolle den Blätterteig auf eine Dicke von 4 mm aus und stich 36 Kreise aus. Von 24 dieser Kreise stichst du mittig kleinere Kreise aus, um Ringe zu formen.
- Lege die 12 übrig gebliebenen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit etwas Milch. Platziere vorsichtig jeweils 2 Ringe auf jeden Kreis und bestreiche auch diese mit Milch. Backe das Ganze für 10-15 Minuten im Ofen, bis die Pasteten goldbraun sind, und lasse sie dann abkühlen.
- Während der Blätterteig im Ofen backt und abkühlt, putze und schneide die Pilze. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie.
- Brate die Pilze in 1 EL Butter an und stelle sie beiseite.
- Verwende dieselbe Pfanne, um die restliche Butter zu schmelzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anzubraten. Rühre das Mehl ein und lasse es braun werden, bevor du die Milch hinzugibst.
- Sobald die Soße eingedickt ist, füge die Pilze und die Petersilie hinzu und würze alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Fülle jede Pastete mit etwas von der Pilzmischung und serviere sie warm.
Notizen
Du kannst aus den kleineren ausgestochenen Kreisen andere Leckereien backen.