Kaffee-Pralinen
Zutaten
- 125 ml Sahne
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 150 g Vollmilchkuvertüre
- 3 EL Espresso
- 1 EL Kaffeelikör optional
- 50 g Kakaopulver
Zubereitung
- Hacke die beiden Schokoladensorten mit einem Messer in kleine Stücke. Erhitze die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze und füge unter ständigem Rühren nach und nach die gehackte Schokolade hinzu, bis diese vollständig geschmolzen ist.
- Rühre dann das Espressopulver und den Kaffeelikör unter die Masse und lasse sie im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden abkühlen.
- Streue Kakaopulver auf einen Teller. Hole die Schokoladenmasse nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank und steche mit einem Löffel walnussgroße Stücke aus. Forme sie mit den Händen zu einer Kugel und wälze sie anschließend im Kakaopulver. Bewahre die Pralinen im Kühlschrank auf.