Rosquillas
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Anissamen
- 2 EL Anislikör
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Olivenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Trenne die Eier und schlage die Eiweiße steif. Füge nach und nach den Zucker hinzu.
- Gib die Eigelbe dazu und schlage sie kräftig auf.
- Rühre die Anissamen und den Anislikör unter.
- Mische das Mehl, Backpulver und das Salz unter.
- Breite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und teile ihn in gleich große Stücke. Forme daraus Donuts.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne oder Fritteuse auf etwa 160 °C.
- Backe die Teigstücke portionsweise von beiden Seiten in 5-10 Minuten goldbraun.
- Nehme die Rosquillas heraus und wende sie anschließend in etwas Zucker oder Puderzucker.