Kartoffel-Spargel-Pfanne
Zutaten
- 600 g junge Kartoffeln
- Salz
- 250 g Tiefkühl-Erbsen
- 400 g grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Speckwürfel
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie mit Schale für 25 Minuten in einem Topf mit Salzwasser. Koche auch die Erbsen für rund 5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.
- Wasche den Spargel, schneide die trockenen Enden ab und schäle das untere Drittel. Schneide ihn anschließend in ca. 4 cm große Stücke. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Gib den Speck hinein und brate ihn kurz an. Füge den Spargel hinzu und schwitze ihn für ca. 6 Minuten an. Gib nun den Knoblauch und die Erbsen mit in die Pfanne und dünste beides ebenfalls für einige Minuten mit an, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- Zum Schluss gibst du die Kartoffeln ebenfalls mit in die Pfanne und lässt sie für 5 Minuten mit braten und schmeckst alles mit Salz und Pfeffer ab.