Vegane Sauce hollandaise
Zutaten
- 80 g vegane Butter oder Margarine
- 2 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml vegane Sahne
- 1 EL veganer Weißwein
- 2 TL Senf
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Kala Namak
- 1 Prise Kurkuma
- 2 EL Hefeflocken optional
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zerlasse die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Rühre die Gemüsebrühe und die Sahne ein, danach den Wein und den Senf.
- Bringe die Soße zum Kochen und drehe dann die Flamme herunter.
- Verfeinere die Soße mit Zitronensaft und Kala Namak, rühre etwas Kurkuma und optional Hefeflocken ein, und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.