Quark-Kirsch-Kuchen
Zutaten
- 1 Glas Kirschen
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Milch
- 200 ml Rapsöl
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Quark
- Puderzucker
Zubereitung
- Lass die Kirschen abtropfen.
- Schlage 3 Eier und Zucker schaumig auf. Füge dann portionsweise Milch und Öl hinzu.
- Mische das Mehl mit Backpulver und Salz und hebe es unter.
- Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und belege es mit den Kirschen, so eng du magst.
- Verrühre den Quark mit dem übrigen Ei und süße je nach Bedarf mit Puderzucker. Verteile die Mischung in Flocken auf dem Kuchen.
- Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten. Bestreue ihn nach dem Backen mit Puderzucker.
Notizen
Den Kirschsaft unbedingt auffangen und anderweitig verwenden.