Kuchen mit Beeen
Zutaten
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 g geschmolzene Butter
- 150 g saure Sahne
- 240 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 300 g Beeren nach Wahl
- Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Verquirle die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel. Gib dann die zerlassene Butter und saure Sahne dazu und vermische alles nochmals miteinander. Siebe anschließend das Mehl und Backpulver hinein und rühre beides mit einem Schneebesen unter.
- Gib dann150 g der Beeren zur Teigmasse und hebe sie vorsichtig unter.
- Fülle den Teig in eine gefettete Backform und streiche ihn glatt. Garniere den Blitzkuchen zum Schluss mit den restlichen Beeren und backe ihn für 45 Minuten im Ofen.
- Lass den Beerenkuchen auskühlen und bestäube ihn mit Puderzucker. Einfach lecker!
Notizen
Tipp: Den Blitzkuchen kannst du mit sämtlichen Obstsorten backen. Auch Pfirsiche oder Kirschen eignen sich hervorragend.