Kalte Ente
Kochutensilien
- 1 Bowletopf
Zutaten
- 3 Bio-Zitronen
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 l Weißwein trocken
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 1 Vanilleschote
- 1 l Sekt halbtrocken oder trocken
- Eiswürfel
Zubereitung
- Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab und tupfe sie anschließend trocken. Schäle die Schale spiralförmig ab. Halbiere dann die Zitrone und presse sie aus.
- Gib den Vanille- und Rohrzucker zusammen mit dem Weißwein in einen Topf und erwärme ihn unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gib die Zitronenschale hinzu und lass ihn abkühlen.
- Wasche die Zitronenmelisse und zupfe die Blätter ab.
- Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzte das Mark aus.
- Fülle das Vanillemark, die Hälfte der Zitronenmelisse und den Zitronensaft sowie den Weißwein samt Zitronenschale in eine Bowle-Schüssel. Stelle diese für mindestens 1 Stunde kalt.
- Entferne vor dem Servieren die Zitronenmelisse und Zitronenschale, fülle mit Sekt auf und gib Eiswürfel dazu.
- Serviere die Kalte Ente mit etwas Zitronenmelisse und Zitronenscheiben.