Tres Leches Kuchen
Zutaten
Für den Kuchen:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 400 g Kondensmilch ungezuckert
- 400 g Kondensmilch gezuckert
- 400 g Sahne
Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- 200 g Zucker
Für die Deko:
- Zimtpulver
- Erdbeeren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schlage die Eier auf und verrühre sie mit dem Zucker und Vanillezucker, bis die Masse ihr dreifaches Volumen erreicht hat. Siebe das Mehl und Backpulver hinein und hebe es vorsichtig unter.
- Fülle den Kuchen auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Backblech und backe ihn 18-20 Minuten. Lass ihn abkühlen.
- Rühre die drei Milchsorten für die Creme zusammen. Stich mit einem Zahnstocher viele kleine Löcher in den Kuchen und übergieße ihn mit der Milchmischung. Lass ihn etwas durchziehen, etwa 1 Stunde, idealerweise jedoch länger.
- Schlage die Eiweiß mit dem Zucker steif und bestreiche den Kuchen damit. Streue gleichmäßig etwas Zimt darüber und belege den Kuchen mit halbierten Erdbeeren.