Aperol-Eis
Kochutensilien
- Eismaschine
Zutaten
- 70 g Zucker
- 90 g Eispulver z.B. Perfecto Minus
- 15 g Eis-Bindemittel
- 1 Prise Salz
- 450 g Milch 3,5 %
- 175 g Sahne 30 %
- 200 g Aperol
Zubereitung
- Mische zuerst die trockenen Zutaten miteinander. Gib dann die Milch hinzu und mixe alles für 2 Minuten auf höchster Stufe.
- Gieße die Sahne dazu und vermische sie kurz mit den restlichen Zutaten.
- Gib die Masse in die Eismaschine und gieße den Aperol dazu. Lass das Eis für 1 Stunde in der Eismaschine. Danach kannst du es in einer verschließbaren Box ins Tiefkühlfach legen und weiter durchfrieren.
Notizen
- Gießt du den Aperol gleich in den Ansatz, braucht das Eis etwas länger, bis es fertig ist.
- Du kannst den Aperol auch erst in die Eismaschine geben, wenn die Masse schon etwas gerührt hat. Dann geht es schneller.
- Lag er vorher im Tiefkühlfach, ist das Aperol-Eis noch schneller fertig.
- Nach der Zubereitung in der Eismaschine kannst du schon mal etwas von naschen. Richtig durchfrieren muss es dann im Tiefkühlfach.