Marshmallowkuchen
Zutaten
Für den Boden:
- 5 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 450 g Schlagsahne
- 300 g kleine Marshmallows
Für das Topping:
- 200 g Schokoladenglasur
- 100 g kleine Marshmallows
- Himbeeren
- Blaubeeren
Zubereitung
- Schlage die Eier für den Boden zu einer schaumigen Masse. Füge allmählich Zucker und eine Prise Salz hinzu, während du die Mischung für 4 Minuten auf der höchsten Stufe zu einem dicken Schaum verarbeitest.
- Vermenge Mehl, Kakao und Backpulver miteinander und hebe es dann kurz und behutsam unter die Eiermasse. Breite den Teig auf dem vorbereiteten Backblech aus und verteile ihn gleichmäßig.
- Lass den Teig für circa 15 Minuten im vorab aufgeheizten Ofen backen. Anschließend musst du den Boden sofort nach dem Backen vom Blech nehmen und mit der gebackenen Seite nach unten auf ein neues Stück Backpapier kippen.
- Behalte das Backpapier, welches beim Backen unter dem Biskuit lag, solange an dem Boden, bis er vollständig abgekühlt ist und die Füllung vorbereitet wurde.
- Für die Füllung wird die Sahne steif geschlagen und dünn auf dem Boden verteilt. Darauf werden die kleinen Marshmallows verteilt.
- Rolle den Boden vorsichtig zusammen. Schmelze die Schokoladenglasur und verteile sie auf der oberen Seite der Rolle. Auf die noch flüssige Schokolade kannst du nun Himbeere, Blaubeeren und weitere Marshmallows geben.