Wasche den Rucola, schüttle ihn trocken und gib ihn in eine Salatschüssel.

Schneide die gewaschenen Tomaten in Viertel und gib sie dazu.

Presse die Zitrone, gib den Saft in eine kleine Schüssel und mische ihn mit Salz und Pfeffer. Verrühre, bis sich das Salz aufgelöst hat, und rühre langsam Olivenöl und Balsamico dazu.

Verteile das Dressing über dem Salat.

Gib die dünnen Schinkenscheiben und die Oliven dazu.

Platziere die Burrata auf dem Salat. Würze mit Salz und Pfeffer.