Toastbrotauflauf
Zutaten
- 100 g Himbeeren
- 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 4 EL Ahornsirup
- 50 g brauner Zucker
- 10 Brioche- oder Toastbrotscheiben
- 3 Eier
- 280 ml Milch
- 2 TL Zimt gemahlen
- Puderzucker
Zubereitung
- Wasche die Himbeeren und lass sie abtropfen. Fette eine Auflaufform ein.
- Zerlasse die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle und rühre den Sirup und den Zucker ein. Gieße die Masse in die Auflaufform.
- Schneide die Brotscheiben in Dreiecke und arrangiere sie fächerartig in der Auflaufform, sodass die Schnittseite in der Form steht.
- Verteile die Himbeeren zwischen den Brotscheiben.
- Verrühre die Eier mit der Milch und dem Zimt und gieße den Mix über den Inhalt der Auflaufform. Lass das Ganze 15 Minuten ziehen.
- Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor und backe den Auflauf 30 Minuten. Bestreue ihn mit Puderzucker und serviere ihn noch warm.
Notizen
- Wenn das Brot beim Backen zu dunkel wird, decke den Auflauf mit Alufolie ab.
- Dazu passen Schlagsahne, Kompott oder ein anderer süßer Dip.