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Ein Reisauflauf mit Erbsen in der Draufsicht. Drumherum liegen Zutaten, Gewürze und Küchenutensilien.

Reisauflauf mit Erbsen und Schinken

Anke
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 250 g Langkornreis
  • 150 g Kochschinken
  • Butter zum Einfetten
  • 100 g Erbsen
  • 3 Eier
  • 200 g Schmand
  • 80 g Gouda gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 2 Stängel Petersilie

Zubereitung
 

  • Koche den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser.
  • Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  • Lass den Reis in einem Sieb abtropfen und gib ihn zusammen mit dem Schinken und den Erbsen in die Auflaufform.
  • Verquirle die Eier mit einer Gabel und verrühre sie mit dem Schmand. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  • Gieße die Mischung dann über die restlichen Zutaten in der Form.
  • Zum Schluss streust du den Käse drüber und schiebst den Reisauflauf für 35 Minuten in den Ofen.
  • Wasche die Petersilie und hacke sie grob. Streue sie vor dem Servieren über den Auflauf.