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Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella in runder Auflaufform, garniert mit Basilikum, daneben ein Löffel. Draufsicht.

Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln z.B. Tagliatelle
  • Salz
  • 400 g kleine Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Mozzarella
  • Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 600 g Tomaten passiert oder stückig aus der Dose
  • 300 ml Sahne
  • 2 TL italienische Kräuter
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln 5 Minuten in Salzwasser vor.
  • Wasche die Tomaten und halbiere sie. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Zerkleinere den Mozzarella.
  • Brate Zwiebel und Knoblauch in Öl an. Gib das Tomatenmark dazu und lass es kurz karamellisieren.
  • Gieße die Tomaten dazu und lass alles aufkochen. Würze mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer.
  • Rühre die Sahne ein und gib nach Belieben noch etwas Kochwasser von den Nudeln dazu, um die Konsistenz anzupassen. Schmecke die Soße nochmals ab.
  • Fette eine Auflaufform ein und lege verteile die Nudeln darin. Verteile dann die Soße, die Tomaten und den Mozzarella darüber und schiebe die Form 30 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.