Wasche die Orange. Reibe die Schale ab und presse den Saft einer Hälfte aus. Lege eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fette sie von innen aus.
Gib die Butterkekse für den Boden in einen Gefrierbeutel und fahre mit einem Nudelholz solange darüber, bis die Kekse vollständig zerbröselt sind. Fülle die Kekskrümel in eine Schüssel um. Erhitze anschließend die Butter, gib den Orangenabrieb, 2 EL Orangensaft sowie die Prise Salz hinzu und gieße die Flüssigkeit in die Schüssel zu den Keksen.
Verteile die Keksmischung auf dem Biden der Springform, drücke sie gut an und ziehe an den Seiten einen ca. 2 cm hohen Rand. Stell den Boden danach für etwa eine halbe Stunde kalt.
Wasche die zweite Orange und reibe ihre Schale ab. Verrühre in einer Schale den Joghurt mit Frischkäse, Puderzucker und dem Orangenabrieb zu einer glatten Creme. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Drücke sie gut aus und erhitze sie anschließend auf niedriger Stufe. Gib zwei Esslöffel der Creme zur Gelatine in den Topf, verrühre beides miteinander und gieße die Gelatine dann in die Schüssel zum Joghurt. Stelle die Creme ebenfalls kalt.
Schlage in der Zwischenzeit die Sahne steif. Wenn die Joghurt-Creme anfängt, fest zu werden, hebst du mit einem Schneebesen die Sahne unter. Verteile die Creme auf dem Tortenboden und stelle den Kuchen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bereite währenddessen das Gelee zu. Weiche dafür die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und erhitze auch sie in einem Topf zusammen mit dem Aperol und dem Prosecco. Sobald die Masse beginnt, fest zu werden, gießt du sie gleichmäßig über die Torte. Stelle die Torte danach für 2 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren kannst du die Torte noch mit einigen dünn geschnittenen Orangenscheiben verzieren.
