Gegrillter Pfirsich-Salat mit Burrata
Zutaten
Für den Salat:
- 100 g Pflücksalat
- 2 Pfirsiche
- Olivenöl
- 30 g Walnüsse
- 1 TL Honig
- 2 Burrata
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Salat und tupfe ihn trocken. Wasche die Pfirsiche, halbiere sie und entferne den Stein.
- Gib etwas Olivenöl in eine Grillpfanne. Grille die Pfirsichhälften darin von beiden Seiten jeweils zwei Minuten an. Gib anschließend die Walnüsse mit etwas Honig in die Pfanne und karamellisiere sie auf niedriger Stufe. Zupfe den Burrata mit den Händen grob in kleine Stücke.
- Fülle in ein verschließbares Glas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und schüttle es solange, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
- Verteile dann den Salat auf zwei Teller. Lege je zwei Pfirsichhälften dazu und streue die Walnüsse sowie die Burrata-Stücke darüber. Zum Schluss gießt du das Dressing über den Salat.
Notizen
Alternativ kannst du den Pfirsich auch auf dem Grill rösten.