Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Reis
Zutaten
- 700 g Hähnchenbrust
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Langkornreis
- 500 g Brokkoli
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Streukäse
- 80 g Kräcker
Zubereitung
- Schneide das Huhn in Streifen und brate es in etwas Öl an. Würze es mit Salz und Pfeffer und lege es beiseite.
- Koche den Reis nach Packungsanleitung bissfest.
- Schneide den Brokkoli in Röschen und wasche ihn. Blanchiere die Röschen kurz in kochendem Wasser und schrecke sie ab.
- Schmilz für sie Soße die Butter in einem Topf und rühre dann das Mehl ein. Röste dieses für etwa 2 Minuten farblos an. Lösche mit Brühe ab und gieße die Sahne hinzu. Lass das Ganze aufkochen, bis es eindickt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fette eine Auflaufform ein und vermenge darin Reis, Huhn und Brokkoli. Übergieße alles mit der Soße. Bestreue es mit dem Käse.
- Backe den Auflauf bei 160 °C Umluft für 20 Minuten. Zerstoße die Kräcker und streue sie über den Auflauf. Stelle ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen.