Koche die Spaghetti nach Packungsanweisungen al dente. Gieße sie anschließend ab, schrecke sie ab und lass sie abtropfen.

Schäle und hacke die Zwiebeln und den Knoblauch. Erhitze Olivenöl in der Pfanne und dünste sie darin glasig. Gib das Paprikapulver dazu und lösche mit Sahne und Gemüsebrühe ab. Lass alles kurz aufkochen und würze mit Salz und Pfeffer.

Heize den Backofen auf 180 °C Oer-/Unterhitze vor. Fette die Auflaufform ein.

Schneide den Mozzarella in Scheiben. Gib die Hälfte der Spaghetti in die Form. Lege die Hälfte der dünn geschnittenen Speckstreifen und Mozzarellascheiben dazu. Gib die restlichen Spaghetti dazu. Übergieße alles mit der Sahnesoße. Schichte die restlichen Speckstreifen und Mozzarellascheiben auf.

Backe den Spaghettiauflauf 30 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.