Pancakes ohne Mehl
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 3 EL Öl
- 20 ml Mineralwasser
- 1 Banane
- Sirup zum Garnieren
- 100 g Walnüsse
Zubereitung
- Gib die Haferflocken in einen Mixer und zerkleinere sie so fein wie möglich. Gib den Zucker und das Backpulver hinzu.
- Vermische die Milch und die Eier miteinander und quirle alles für 5 Minuten. Gib die Mischung zu den trockenen Zutaten und lass alles für einige Minuten ziehen.
- Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne. Gib das Mineralwasser in den Teig und hebe es gut unter. Dadurch wird der Teig schön fluffig.
- Gib 1 bis 2 EL des Teigs in die Pfanne und backe die Pancakes aus. Wende sie nach einigen Minuten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Schneide die Banane auf und lege einige Scheiben auf die Pancakes. Darüber kommt etwas Sirup und gehackte Walnüsse.