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Nudelauflauf Elsässer Art in einer Auflaufform. Daneben steht eine Schale mit geriebenem Käse.

Nudelauflauf Elsässer Art

Nele
4 (4 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Makkaroni
  • Salz
  • 150 g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 300 g Crème fraîche
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 100 g geriebener Käse

Zubereitung
 

  • Koche die Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie dann ab.
  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide währenddessen den Speck in Würfel und die Zwiebel in Halbringe.
  • Brate den Speck ohne Öl in einer Pfanne knusprig. Nimm ihn aus der Pfanne und brate die Zwiebeln in dem übrigen Fett ebenfalls an.
  • Vermenge in einer Schüssel die Crème fraîche mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  • Gib Nudeln, Speck und Zwiebeln dazu und vermenge alles gut miteinander. Fülle alles in eine Auflaufform und bestreue es mit Käse.
  • Backe den Auflauf für 20 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist.