Blaubeerbrot
Zutaten
- Butter für die Form
- brauner Zucker für die Form
- 450 g Dinkelmehl
- 2 TL Salz
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1 Vanillestange
- 100 g frische Heidelbeeren
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Buttermilch
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Fette eine Kastenform mit Butter ein und bestreue sie dann von innen mit einer dünnen Schicht braunen Zucker.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Mische Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel. Füge Olivenöl, Mark einer Vanilleschote, Buttermilch und Honig und verrühre alle Zutaten zu einem glatten Teig. Hebe anschließend vorsichtig die Heidelbeeren unter.
- Fülle den Teig in die Kastenform und backe das Brot 35 Minuten auf unterer Schiene.