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Ofentomaten mit Reis und Käse auf einem grauen Teller.

Ofentomaten mit Reis und Käse

Nele
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 Strauchtomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g gekochter Reis
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano getrocknet
  • 125 g Mozzarella
  • frischer Basilikum optional

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche die Tomaten, schneide sie oben auf. Höhle das Innere mit einem Löffel aus und stelle es beiseite.
  • Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke beides fein.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und schwitze Zwiebeln und Knoblauch an. Gib den Reis dazu, wenn beides glasig ist.
  • Brate den Reis kurz an und füge dann das Tomatenfruchtfleisch hinzu. Würze mit getrocknetem Oregano und Salz und Pfeffer.
  • Fülle die Reismischung in die Tomaten und verteile den Mozzarella darauf. Schiebe die Tomaten in den Ofen und backe sie 20 Minuten. Garniere mit frischem Basilikum.