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Mediterraner Garneleneintopf in einer Schüssel auf Holzuntergrund

Mediterraner Garneleneintopf

Judith
3.53 (17 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 Chili
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Dosentomaten
  • 120 ml Wasser
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 400 g frische Garnelen geschält und geköpft
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • Petersilie

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Hacke anschließend den Knoblauch. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Stücke. Entferne die Kerne der Chili und schneide sie ebenfalls klein.
  • Erhitze als nächstes Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel darin glasig an. Anschließend fügst du Knoblauch, Chili und Paprika hinzu und lässt sie kurz mit anbraten.
  • Lösche mit den gehackten Tomaten und Wasser ab. Füge Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kümmel, Thymian und Oregano und lass alles zugedeckt 15 Minuten köcheln.
  • Danach gibst du die Garnelen hinzu. Rühre sie gut unter und gare sie für etwa 3 Minuten mit. Sie sollten dabei rosa werden.
  • Röste in der Zwischenzeit den Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht an und hacke die Petersilie. Streue zum Servieren Sesam und Petersilie über den Eintopf.

Notizen

Serviere zum mediterranen Garneleneintopf frisches Baguette.