Erdbeer-Ricotta-Crostini
Zutaten
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Erdbeeren
- etwas Zucker optional
- 250 g Ricotta
- 1 Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer
- frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide das Ciabatta in Scheiben. Bestreiche diese mit 2 EL Olivenöl und backe sie für etwa 5 Minuten im Ofen knusprig. Stelle den Ofen danach aus.
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Wenn du möchtest, kannst du sie mit etwas Zucker mischen.
- Gib den Ricotta, die Schale der Zitrone, etwas Salz und Pfeffer und 1 EL Olivenöl in eine Schale und verrühre alles gut miteinander.
- Verteile den Ricotta auf dem Brot und lege die Erdbeeren darauf. Garniere mit frischem Basilikum.