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Eine weiße Schale Kohlrabi-Wedges auf einem Brett, auf dem auch einige weitere Schüsseln mit Dips stehen.

Kohlrabi-Wedges

5 (2 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 800 g Kohlrabi
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 2 EL Schnittlauch gehackt
  • etwas Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Spalten. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Brause den Schnittlauch ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn ebenfalls.
  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Mische den Kohlrabi mit etwas Öl, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch in einer Schüssel. Würze ihn danach mit dem Paprikapulver, einigen Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
  • Verteile den Kohlrabi aus einem Blech mit Backpapier oder einer Auflaufform und schiebe ihn 25-30 Minuten in den Ofen. Prüfe, ob er gar ist, und passe die Backzeit ggf. an.

Notizen

Je nach Größe der geschnittenen Wedges kann die Backzeit variieren.