Go Back
–+ servings
Nudelauflauf mit Sauce hollandaise und Brokkoli in einer weißen Auflaufform.

Nudelauflauf mit Sauce Hollandaise und Brokkoli

Nina
4.30 (17 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 220 g Penne
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 2 EL Öl
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Paprikapulver
  • 250 ml Sauce hollandaise
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Gouda

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind. Teile den Brokkoli in Röschen und gare sie kurz in heißem Wasser, ebenfalls bis sie bissfest sind.
  • Wasche die Hähnchenbrust und schneide sie in kleine Stücke. Schneide die Zwiebel in Halbringe und würfle die Knoblauchzehe fein. Brate das Hähnchen in etwas Öl mit der Zwiebel und dem Knoblauch leicht an. Würze es mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver.
  • Wenn das Fleisch schön Farbe bekommen hat, gib kurz die Sauce hollandaise in die Pfanne und rühre die Petersilie unter. Pass auf, die Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst setzt die Soße an.
  • Vermische die Nudeln mit dem Brokkoli in einer gefetteten Auflaufform. Gib die Soße darüber und würze mit ein paar Chiliflocken.
  • Schneide den Mozzarella in Scheiben und verteile diesen zusammen mit dem geriebenen Gouda über die Nudeln. Backe alles im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ungefähr 20 Minuten, bis der Käse schön braun ist.