Orzo-Hackfleisch-Pfanne
Zutaten
- 500 g Orzo-Nudeln
- 2 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Tomaten
- etwas Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Hackfleisch gemischt
- 200 ml Weißwein trocken
- Salz und Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Parmesan zum Garnieren
Zubereitung
- Bringe in einem Topf die Nudeln mit Gemüsebrühe zum Kochen und gare sie etwa 10 Minuten weich.
- Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel klein, schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Wasche die Tomaten, entferne den Strunk und würfle sie. Wasche den Thymian, schüttele ihn trocken und zupfe die Blätter ab.
- Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe. Brate das Hackfleisch mit Thymian, der Zwiebel und dem Knoblauch etwa 3–4 Minuten an. Lösche alles mit dem Weißwein ab. Gib die Tomate dazu und lass alles etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
- Gieße die Nudeln ab und hebe sie unter das Hackfleisch. Schmecke die Orzo-Hackfleisch-Pfanne mit Cayennepfeffer und Salz ab. Richte das Gericht auf Tellern an, bestreue alles mit etwas frisch geriebenen Parmesan.