Zitronen-Lavendel-Tagliatelle
Zutaten
- 250 Tagliatelle
- 2 Bio-Zitronen
- 3 TL Butter
- 1 TL Lavendelblüten getrocknet
- 30 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
- frische Zitronen zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Tagliatelle, sodass sie noch etwas bissfest sind.
- In der Zwischenzeit wasche, reibe und presse die Zitronen und stelle den Saft zur Seite.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib den Zitronenabrieb und die Lavendelblüten dazu. Wenn die Butter etwas schaumig wird, gib den Parmesan und den Zitronensaft dazu.
- Gieße die Nudeln ab und gib sie mit etwas Nudelwasser zu der Lavendel-Zitronenbutter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Lass alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben und eine cremige Soße entstanden ist.
- Serviere alles mit frischen Zitronen und etwas Lavendelblüten als Topping.