Überbackene Käsespätzle
Zutaten
- 500 g Spätzle
- 2 Zwiebeln
- etwas Schnittlauch
- 130 g Speckstreifen
- 200 ml Sahne
- 150 g Bergkäse gerieben
- 100 g Emmentaler gerieben
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Koche die Spätzle in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisungen.
- Würfle währenddessen die Zwiebeln fein. Hacke den Schnittlauch.
- Schwitze die Speckstreifen in einer Pfanne an, gib die Zwiebelwürfel hinzu und dünste sie glasig.
- Lösche mit Sahne ab und gib die Hälfte der beiden Käsesorten dazu.
- Gib Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu und verrühre gut.
- Gieße die Spätzle ab und gib sie zur Käsesoße in die Pfanne.
- Gib den Pfanneninhalt in eine gefettete Auflaufform, streue den restlichen Käse darüber und backe die Spätzle für 20 Minuten im Ofen goldbraun. Bestreue das fertige Gericht mit gehackter Petersilie.