Wasche die Stachelbeeren gründlich. Koche sie mit etwas Wasser etwa 15 Minuten auf, bis sie weich sind und die Haut aufspringt.

Gieße sie durch ein sauberes Küchentuch oder ein spezielles Passiertuch. Fange die Flüssigkeit im Topf auf.

Presse die Orangen und Zitronen aus und füge den Saft hinzu. Gib das Geliermittel und den Zucker hinein und koche die Mischung etwa 3 Minuten sprudelnd auf.

Stelle die vorbereiteten Einmachgläser bereit und befülle sie mit der heißen Mischung. Verschließe sie und drehe sie um. Lass sie 5 Minuten auf dem Kopf stehen und drehe sie dann wieder um.