Bratkartoffeln mit Pfifferlingen
Zutaten
- 300 g Pfifferlinge
- 1 große Zwiebel
- 400 g Kartoffeln vom Vortag
- Öl
- 1 EL Majoran oder Rosmarin gehackt
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Putze die Pilze und schneide größere Exemplare klein. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebeln darin an. Nimm sie danach aus der Pfanne.
- Erhitze erneut Öl in der Pfanne und brate die Kartoffelscheiben darin goldbraun an.
- Gib erst kurz vor Schluss die Pilze dazu und brate sie mit.
- Gib die Zwiebeln wieder dazu und würze das Gericht mit Majoran bzw. Rosmarin, Salz und Pfeffer.
- Bestreue die Bratkartoffeln mit frischer Petersilie und serviere sie noch warm.