Pfirsich-Crostini
Zutaten
- 4 Pfirsiche
- 16 Scheiben Baguettebrot
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Ricotta
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Salz
- 3 Zweige frischer Thymian
Zubereitung
- Wasche die Pfirsiche und schneide sie in dünne Scheiben.
- Bestreiche beide Seiten der Baguettescheiben dünn mit Olivenöl. Brate das Brot in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten knusprig an.
- Mische den Ricotta mit dem Honig sowie dem Salz und bestreiche jede Scheibe Baguette mit der Mischung. Verteile dann Pfirsichscheiben darauf, träufle noch etwas Honig und ein Thymianblätter darüber.