Mische das Mehl mit Salz. Schneide die Butter in Würfel und gib sie dazu. Füge das Ei und das kalte Wasser dazu. Verknete alles zu einem Teig, packe ihn in Frischhaltefolie ein und lege ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Lege eine Springform mit Backpapier aus. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege den Teigboden in die Form. Schneide die überschüssigen Ränder ab.

Stich mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden ein. Backe ihn für 20 Minuten vor.

Vermenge in der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne mit einem Schneebesen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Hacke den Knoblauch. Rühre ihn zusammen mit dem Frischkäse und den Gewürzen in die Mischung.

Wasche und schneide die Zucchini und Tomaten in Scheiben.