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Eine Scheibe Brot mit Rote-Bete-Aufstrich mit Frischkäse und Ei auf einem Teller, garniert mit Kernen, im Hintergrund eine halbe Zitrone und eine Schale Kerne.

Rote-Bete-Aufstrich mit Frischkäse

Franziska
4.50 (12 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 8

Zutaten
  

  • 2 Rote Beten vorgekocht
  • 2 Schalotte
  • 1 Pck. Frischkäse
  • 1 TL Meerrettich oder nach Belieben
  • 1 Spritzer Apfelessig optional
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schneide die Beten in grobe Stücke. Schäle die Schalotten und hacke sie grob.
  • Gib beide Zutaten, den Frischkäse, den Meerrettich und den Essig in einen Standmixer und püriere alles zu einer Creme.
  • Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Verfeinere den Aufstrich nach Belieben noch mit einem Schuss Olivenöl. Auch klein geschnittener Apfel schmeckt toll darin.