Blätterteig-Pizza mit Rote Bete und Ziegenkäse
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig oder Filoteig, aus dem Kühlregal
- 150 g Créme Fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 kleine Rote Bete
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 20 g Pinienkerne
- Kresse optional
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Rolle den Blätterteig aus. Vermische die Créme Fraîche mit Salz und Pfeffer und bestreiche damit den Teig gleichmäßig.
- Schäle die Rote Bete und schneide sie in dünne Scheiben. Belege den Blätterteig mit der Roten Bete.
- Zerteile den Ziegenkäse in grobe Krümel und streue diese über die Rote Bete. Streue die Pinienkerne darüber und backe die Blätterteig-Pizza für 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun. Serviere sie anschließend mit darübergestreuter Kresse.