Steak and Eggs
Zutaten
- 2 Flank Steaks je etwa 250-300 g
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Butter
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 gekochte Kartoffeln optional
- 4 Eier
Zubereitung
- Befreie die Steaks von übrig gebliebenen Sehnen- und Fettresten. Salze und pfeffere sie großzügig.
- Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Pfanne und brate die Steaks von beiden Seiten, bis sie eine gebräunte Kruste bekommen.
- Gib 1 EL Butter und den Rosmarinzweig in die Pfanne und übergieße das Steak mit der heißen Butter, bis es den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
- Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie ruhen.
- Falls du Kartoffeln verwendest, schneide diese in kleine Würfel und brate sie in 1/2 El Rapsöl knusprig an.
- Brate die Eier in 1 EL Butter und richte alles auf zwei Tellern an.