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Gefülle Paprika-Happen mit Gemüse und Käse auf weißem Teller.

Gefüllte Paprika-Happen

Nina
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 14 Stück

Zutaten
  

  • 200 g Reis
  • 7 Snack-Paprika
  • 1 Dose Zuckermais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Zwiebel weiß
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 100 g Streukäse
  • Petersilie

Zubereitung
 

  • Koche den Reis nach Packungsanweisung weich.
  • Wasche und schneide in der Zwischenzeit die Snack-Paprika in Hälften. Entferne das Kerngehäuse.
  • Wenn der Reis gekocht ist, gieße ihn ab und lass ihn kurz abkühlen. Gib ihn gemeinsam mit dem abgetropften Mais und Kidneybohnen in eine Schüssel.
  • Schäle und schneide die Zwiebel klein, gib sie zur Reismischung. Hebe die Sonnenblumenkerne unter und würze alles mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
  • Fülle die Paprika-Hälften mit jeweils einem Esslöffel der Reis-Füllung. Gib etwas Streukäse darüber. Wasche und zupfe die Petersilie. Gib sie ebenfalls als Deko auf die Paprika-Hälften.