Zucchini-Eis
Kochutensilien
- 8 Eisstiele
- 8 Eisformen
Zutaten
- 2 Zucchini
- 10 g Ingwer
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 5 g Minze
- 50 ml Zitronensaft
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Putze zuerst die Zucchini, wasche sie und reibe sie fein. Den Ingwer schälst du ebenfalls und reibst ihn dann fein.
- Mische die Zucchini mit Kokosblütenzucker und dem geriebenen Ingwer. Wasche die Minzblätter, schüttele sie trocken, hacke sie klein und vermische sie dann mit der Zucchinimischung. Verteile alles gleichmäßig auf 8 Eisförmchen.
- Presse den Saft aus einer Zitrone und vermische ihn mit 450 ml Wasser und etwas Honig. Fülle die Mischung in die Eisförmchen, die schon mit der Zucchinimischung befüllt sind.
- Lass das Ganze etwa 1 Stunde im Tiefkühlfach anfrieren. Stecke dann die Holzstiele hinein und friere alles für weitere 3 Stunden durch.