Blätterteig-Pasteten mit Beeren
Zutaten
- 10 kleine Blätterteig-Pasteten
- 100 g Beeren z.B. Himbeeren, Blaubeeren
Für die Füllung:
- 100 g Blaubeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Setze die Blätterteig-Pasteten auf ein Backblech und backe sie im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in etwa 10 Minuten goldbraun.
- Wasche und püriere die Blaubeeren für die Creme. Gib das Püree mit Zitronensaft in einem Topf. Erhitze es unter gelegentlichem Rühren für etwa 7 Minuten. Nimm es zum Abkühlen vom Herd.
- Verrühre mit einem Handrührgerät Puderzucker und Butter. Gib Blaubeerpüree, Frischkäse und Vanilleextrakt dazu. Verrühre alles zu einer Creme.
- Fülle die Creme in eine Spritztüte und befülle damit die abgekühlten Blätterteig-Pasteten.
- Setze zum Abschluss die Himbeeren und Blaubeeren auf die Pasteten.