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Gebratene Nudeln mit Zucchini und Ei in einer Pfanne. Eine Portion ist auf einem Teller.

Gebratene Nudeln mit Zucchini und Ei

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 3 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • 500 g gekochte Spaghetti

Zubereitung
 

  • Schneide die Zucchini in kleine Stücke. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
  • Schlage die Eier auf und verquirle sie mit etwas Salz und Pfeffer.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und die Zucchini an. Wenn sie Farbe haben, gib den Knoblauch und die Nudeln hinzu und schwenke beides gut durch, bis alles etwas goldbraun wird.
  • Verringere die Temperatur und gib die Eier hinzu. Vermische alles, bis das Ei stockt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.