Steakpfanne mit Pfifferlingen
Zutaten
- 150 g Pfifferlinge
- 2 Zwiebeln
- 500 g Rumpsteak
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Butter
- 100 ml Rotwein
- 100 ml Fleischbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Stiele Petersilie
Zubereitung
- Putze die Pfifferlinge. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Streifen. Schneide das Steak ebenfalls in gleichmäßige Streifen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib die Pfifferlinge und das Steak hinein. Brate beides unter Rühren an, bis es Farbe bekommt.
- Würze mit Salz und Pfeffer, verringere die Temperatur und gib die Butter und die Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie etwas weich wird.
- Lösche mit Rotwein ab und fülle mit Gemüsebrühe auf. Füge die Lorbeerblätter hinzu.
- Lass die Pfanne offen köcheln, bis alles gar ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Pfanne mit gehackter Petersilie.