Pflaumenlikör
Zutaten
- 750 g Pflaumen
- 600 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange
- 1 Msp. Tonkabohne
- 1 Liter Rum
Zubereitung
- Wasche und entkerne die Pflaumen. Schneide sie in kleine Stücke und gib sie mit dem braunen Zucker in einen Topf.
- Schneide die Vanilleschote auf und kratze sie aus. Gib die Vanille zusammen mit den Nelken, der Zimtstange und einer Messerspitze Tonkabohne zu den Pflaumen und dem Zucker.
- Koche alles zusammen auf und püriere anschließend die Pflaumen klein. Presse die Masse durch ein Sieb und rühre den Rum unter. Fülle den Likör in Flaschen ab und stelle alles in den Kühlschrank.