Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Entferne die Kerne von den Pflaumen, schneide sie in grobe Spalten und lege sie in eine Auflaufform.
Gib 1 TL Vanilleextrakt, die abgeriebene Schale und den Saft der Orange, Stärke und 50 g braunen Zucker zu den Pflaumen und vermische alles gut.
Verrühre die Butter, Zucker, Salz und 1 TL Vanilleextrakt kurz in einer Rührschüssel, bis es cremig ist. Gib dann Mehl, Backpulver, Haferflocken und Milch hinzu und rühre nur so lange, bis sich alles gut verbunden hat.
Verteile den Teig über die Pflaumen, streiche alles glatt. Lege ein paar frische Spalten ganz nach oben. Streue anschließend 30 g braunen Zucker darüber.
Backe den Pflaumen-Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
Servieren Bestreue den fertigen Pflaumen-Auflauf mit Puderzucker und serviere ihn, wie du möchtest, warm oder kalt.
